Un "Hamelin" muy particular

El Flautista de Hamelin es uno de los cuentos más conocidos por todos los niños, pero el Hamelin que Les Buffons du Roy propone esta navidad en Casa del Libro de Sevilla es un tanto peculiar. 

El Hamelin de los Hermanos Grimm es una historia un tanto macabra en la que había unas ratas desagradables, un alcalde muy rácano y los niños desaparecían para siempre. Sin embargo el de “Les Buffons du Roi” tiene unos ratones muy simpáticos, la alcaldesa es una señora llamada Lina Morgan y los niños lo pasan genial bailando.

 "Hamelin" en La Casa del Libro de Sevilla. (MRR)

Este particular cuento tiene otros divertidos personajes como los bailones delegados de clase, las presumidas madres de tutoría, el increíble Robert “el guapo” e incluso Amy Whinehouse que baja del firmamento de las estrellas para cantar en clase. Todo ello en la singular Plaza del Cólico del Lactante. 

Este divertido Cuentacuentos es una más de las actividades que La Casa del Libro de Sevilla ofrece estás navidades en su librería de la calle Velázquez número 8, y es que "Zyro", su mascota, quiere invitar a los niños a su Fiesta de Navidad fomentando la lectura a través de historias atrayentes extraídas de libros y a desarrollar la imaginación y la atención a través de la narración oral de los cuentos.

José Miguel Torres , de “Les Buffons du Roi”, ofrece una magistral y divertida narración en la que niños y mayores bailan y ríen de principio a fin.

José Miguel Torres deleita a mayores y niños narrando "Hamelin". (MRR)

Fuentes: Casa del Libro, Les Buffons du Roi

El aceite de oliva. Desde Roma a Baena

Libros expuestos en la Casa de la Provincia de Sevilla. (MRR)

El “oro líquido” es fundamental para la dieta mediterránea y los beneficios que tiene para la salud son innumerables según todos los expertos en nutrición. Mucho se ha escrito sobre el aceite de oliva, el árbol del olivo y el aceite obtenido de sus frutos han acompañado la historia de la humanidad y desde tiempos remotos se conoce el uso del aceite en la cocina. Ya en entre los siglos I-III d. C el ciudadano romano Apicio realizó una recopilación de recetas que se conservan en la actualidad. En De re coquinaria se almacenan unas 500 de ellas en las que el aceite tiene un uso fundamental en toda clase de elaboración de alimentos; fritos, guisos, asados y repostería. En El Recetario de Baena. La Cocina Tradicional del Aceite de Oliva, María Victoria Ruiz del Prado ha emulado a su antepasado romano y nos trae una publicación de recetas de la comarca de Baena en las que el aceite de oliva virgen extra tiene un protagonismo radical.

La autora firma ejemplares de su libro. (MRR)

El libro consiste en un recetario familiar que la abuela de la autora concluyó a finales del siglo xx y que María Victoria ha transcrito para ofrecerlo a todo el que desee disfrutar de estos deliciosos platos. El trabajo no ha sido fácil ya que ha tenido que interpretar y adaptar las medidas a nuestro uso actual: las onzas, jícaras, cuartillos, panillas, etc., quedan en gramos, litros o cucharadas. 

Esta baenense es diseñadora gráfica de profesión, y eso se nota especialmente cuando ojeamos el libro por el cuidado de su impresión, bellamente maquetado y con una fotografía elegante de cada una de las recetas. Las 87 recetas son de fácil elaboración y se adaptan a todas las economías, algo muy importante en estos momentos de crisis. 

Durante la presentación del libro en la Casa de la Provincia de Sevilla, la Consejera de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, María Jesús Serrano, paisana de María Victoria, destacó la importancia de “recuperar la cocina andaluza tradicional, por salud, por variedad gastronómica y por motivos socioeconómicos”, además de indicar que “la autora, al recopilar esas viejas recetas, casi sin quererlo nos descubre con su libro la ciudad de Baena”.

Julio Fernández Quintero, chef del restaurante sevillano Abantal, que ostenta una Estrella Michelín, habló de todas las propiedades que tiene el aceite de oliva virgen extra y señaló que en su restaurante dispone de una carta exclusiva de aceites, dándole así la importancia que merece.
La presentación del acto la hizo Antonio Conde Sánchez, del Área de Servicios Públicos para la Sostenibilidad de la Diputación de Sevilla.

Fuentes: Diputación de Sevilla, Casa de la Provincia, Historia de la Cocina y la Gastronomía